ЧЕСНОК

Встречается два типа чеснока: стрелкующийся, который образует цветоносный стебель-стрелку с воздушными луковицами (бульбочками) на верхушке, и нестрелкующийся, который стрелку не образует и считается более культурной формой.

Размножается чеснок вегетативно подземными зубками или воздушными луковичками.

По срокам посадки чеснок бывает озимый (преимущественно стрелкующиеся формы, посев проводят осенью) и яровой (нестрелкующиеся формы, высеваются ранней весной).

Чеснок нельзя размещать по свежему навозу. Не рекомендуется выращивать после картофеля, так как растения поражаются фузариозом.

Целые луковицы следует заблаговременно разрушить на зубки и разделить их на 3—4 фракции. Для посадки брать только наружные зубки, так как они лучше растут и дают более высокий урожай.

Каждую фракцию зубков высаживают отдельно с различным расстоянием между ними: самые крупные — через 12—15 см, крупные через 10, средние и мелкие — через 5—7 см. На 10 м 2 расходуют 0,8—1 кг посадочного материала.

Осенью чеснок высаживают в такие сроки, чтобы зубки успели до наступления заморозков укорениться, но всходы на поверхность почвы не вышли. Схема посадки: двухстрочные ленты с расстоянием в ленте 20 см, а между лентами — 50 см. Можно также сеять через 45 см. На зиму посевы укрывают.

Весной, как только созреет почва, укрытия следует снять, чеснок тщательно прорыхлить и подкормить примерно такими же нормами удобрений, как и для репчастого лука. Всего дать 2—3 подкормки, уничтожить сорняки и проводить рыхления. Обязательно 4—5 раз полить, расходуя 400—450 л воды на 10 м 2. Чтобы получить крупную луковицу, регулярно удаляйте стрелки по мере их появлений.

Яровой чеснок необходимо сеять как можно раньше таким же способом, но глубина заделки его должна быть небольшой — 2—3 см. С появлением всходов окучьте растения. Уход такой же, как и за подзимней посадкой.

Убирают стрелкующийся чеснок при пожелтении листьев, а нестрелкующийся — при полегании пера. При этом следят за тем, чтобы не передержать чеснок в почве, так как тогда луковицы могут растрескиваться и их нельзя будет вязать в косы и венки.

Уже в период ухода отметьте наиболее выделяющиеся по развитию растения. Считается, что наилучшие те, которые образуют 10 листьев и раньше выходят в стрелку. И еще по одному признаку можно отобрать растения — чем меньше листьев, тем растение быстрей формирует урожай (скороспелое). При рушке луковиц и подготовке их к посадке выбраковывайте также те, которые имеют розоватые места при основании — это признак поражения болезнью.

Наряду с выращиванием чеснока из зубков нередко практикуют посев воздушных луковичек (бульбочек), но при этом товарный чеснок получают через два года.

Сейте бульбочки в бороздки с расстоянием между ними 30—40 см и глубиной заделки 4—5 см. В первый год вырастает круглая луковица — однозубка, из которой на второй год образуется многозубковая луковица. Однозубки можно пересаживать, но обычно в первый год они рано заканчивают вегетацию.

СОРТА ЧЕСНОКА

Холодо и зимостойкий чеснок требует много влаги в первый период вегетации, длинного светового дня и плодородных почв с нейтральной реакцией.

Широколистный-220. Сорт озимый, нестрелкующийся. Лежкость слабая. Урожайность до 1—1,3 кг с 1 м 2.

Сочинский-56. Яровой. Лежкость хорошая. Урожайность 0,6 кг с 1 м 2.

Элегант. Озимый нестрелкующийся, с массой 30—35 г. Вкус острый. Лежкость средняя. Урожайность 0,7—1,6 кг с 1 м 2.

Тяньшанский-320. Озимый, стрелкующийся, с массой 5—10 г. Лежкость слабая. Урожайность 1,1 кг с 1 м 2.

Тонус. Озимый стрелкующийся, с массой 5—11 г. Лежкость после уборки в течение 8—9 месяцев. Зимостойкость средняя. Урожайность 0,9—1,3 кг с 1 м2.

Те, кто любит зеленый чеснок, должны знать, что особо нежная и вкусная та часть растений, которая находится в почве, и потому по мере роста растений их следует подокучивать влажной почвой («беление чеснока»).