КУЛЕШ С САЛОМ 

Кулеш с саломДля приготовления кулеша с салом промытое пшено сыплют в кипящую под­соленную воду и варят до полной готов­ности. Потом добавляют очищенный и на­резанный кубиками картофель и продол­жают варить 20—25 минут, после чего кла­дут мелко нарезанное и обжаренное вме­сте с нарезанным луком сало и дают прокипеть 5 минут.

При подаче на стол кулеш с салом посыпать мелко нарезанной зеленью.

На 30 граммов пшена берут 40 граммов сала, 190 граммов картофеля, 1 луковицу, 5 граммов зелени.