Рябиновый квас

рябина

Рябину промыть, уложить в кастрюлю и залить кипятком. Кипятить на слабом огне при закрытой крышке 25-30 мин. Затем отвар процедить, ягоды протереть, опять залить отваром и снова процедить (лучше всего через сложенную втрое марлю). В процеженный отвар добавить сахар, дрожжи. Оставить для брожения на 12-15 час, а затем рябиновый квас перелить в бутылки. Укупорить их пробками и выдержать в погребе 2-3 недели.

Для приготовления рябинового кваса вам понадобится:

500-700 г ягод лесной рябины, ЗОО г сахара, 10 г дрожжей, З л воды.