Случайные статьи

Баннер
Поиск по сайту
Пользовательского поиска
Приготовление томатного сока
Заготовка продуктов впрок - Заготовка соков, компотов, сиропов

Приготовление томатного сока

Томатный сок в домашних условиях готовят из зрелых, интенсивно окрашенных помидоров. Для этого помытые и обсушенные помидоры режут на части и после добавления 15% воды нагревают до размягчения и через сито протирают. Добавляют сахар или соль по вкусу. Затем полученный томатный сок снова нагревают до 85 градусов, после чего разливают в подготовленные бутылки или банки и стерилизуют в кипящей воде (20 мин. литровые, 15 мин. полулитровые банки). Для приготовления томатного сока нельзя использовать помидоры после дозаривания и перезрелые плоды.

Приготовление томатно-капустного сока

Сок из квашеной капусты смешивают с томатным соком в пропорции 1:4 после добавления сахара и соли стерилизуют.

Приготовления сока-ассорти

В 1 л томатного сока добавляют по 1 ст. ложке сока из протертого корня хрена и зелени петрушки, половину столовой ложки мелко нарезанного репчатого лука, 1,5 ст. ложки лимонного сока, специи и соль по вкусу, все тщательно перемешивают и после чего подвергают стерилизации при 85 градусах (40 мин. литровые, 30 мин. полулитровые бутылки и банки).

При приготовлении соков с низкой кислотностью, при стерилизации нужно достигать высоких температур (1200 С и выше). В противном случае остаются жизнеспособными споры ботулинуса, вызывающие тяжелое пищевое отравление. В связи с этим ассортимент консервированных соков приготовленных в домашних условиях очень ограничен.

Похожие статьи
Сок из винограда
Как пить свежевыжатые соки
Сок из черной смородины
Сок из яблок
Компот, сироп и сок из клубники
Расфасовка и укупорка натуральных соков
Выбираем сок
Девясил высокий (девясил лекарственный). Inula helenium L
Сок из вишен
Интернет магазин колясок 3 в 1 коляска трансформеры

 
Главная Заготовка продуктов впрок Заготовка соков, компотов, сиропов Приготовление томатного сока
Популярные статьи раздела "Заготовка продуктов впрок"
Подпишитесь на новости нашего сайта
Последние статьи
загрузка...

Калькулятор калорий

Сколько вам лет?

Выберите ваш пол:

Ваш рост:

Ваш вес:

Образ жизни:
женский портал

Чего вы хотите:



Последние комментарии