"Блинчики" из кабачков

Вам понадобится:

• 1 кг кабачков
• 2-3 яйца
• 1 стакан мука
• растительное масло
• соль, перец по вкусу

Приготовление.

Кабачки помыть, почистить, разрезать поперек пополам.

Далее кабачки нарезать тонкими полосками вдоль толщиной приблизительно 3 мм.

На тарелке перемешать муку, соль и перец. В другой тарелочке взбить яйцо. Обмакиваем "блинчик" в муку с двух сторон, затем в яйцо и обжариваем на разогретом растительном масле на сковороде с двух сторон.

"Блинчики" из кабачков готовы!