Печеночный кекс

Печеночный кекс - прекрасная закуска.

Для приготовления вам понадобится:

• Куриная печень - 250 г
• Лук - 2 штуки
• Морковь - 2 штуки
• Яйца - 3 штуки
• Мука - 150 г
• Разрыхлитель теста - 12 г
• Молоко - 125 мл
• Подсолнечное масло - 7 ст.л.
• Сыр твёрдый - 100 г
• Соль, перец

Приготовление.

Лук порезать кубиками, обжарить в 2 ст.л. масла. Добавить морковь, порезанную кубиками. Протушить.

Добавить промытую и порезанную печенку. Обжарить, помешивая.

Посолить, поперчить.

Снять с огня, остудить.

В миске взбить яйца и подсолнечное масло. Добавить молоко, продолжая взбивать, муку и разрыхлитель.

Сыр натереть на терке. Осторожно добавить во взбитую массу.

Добавить обжареннную печенку с луком и морковкой.

Аккуратно перемешать.

Лист смазать подсолнечным маслом.

Выложить тесто.

Запекать 40 минут при температуре 180 градусов.

Подавать Печеночный кекс к столу охлаждённым.