МОЧЕНИЕ ЯБЛОК

яблоки моченыеДля мочения отбирают здоровые, с чистой кожурой, кисло-сладкие яблоки осенних и зимних сортов (Антоновка). Непригодны для мочения плоды с нажимами, пятнами, поврежденные вредителями и т. д.

Отобранные для мочения яблоки хорошо моют в чистой воде. Бочки или кадки также тщательно моют сначала горячей водой, а затем, перед укладкой плодов, холодной. Дно и стены тары застилают слоем в 1—2 сантиметра свежей ржаной или пшеничной соломы, помытой в горячей, а потом холодной воде.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить