Вы здесь: Главная
Заготовка продуктов впрок
Засолка овощей и грибов
Засолка зеленого перца и баклажанов



Зеленый перец и баклажаны солят так же, как и помидоры, но без приправ. Лучшим для засолки является перец сладкий, недозрелый.
Баклажаны для соления используют поздних сортов, с темно-фиолетовой блестящей кожицей и плотной мякотью. Баклажаны лучше брать несколько недозрелыми.