Запеканка из цветной капусты на сковороде быстро и просто

Быстрое в приготовлении, полезное и вкусное блюдо - запеканка из цветной капусты на сковороде. Готовится на плите быстро и просто, раскажем как.

Вам понадобится:

• 1 средняя головка капусты
• 1-2 морковки
• 1 крупная луковица
• 1-2 перца болгарских
• 3 средних помидора
• 3-4 яйца
• Зелень укропа и петрушки
• Соль, черный перец, можно и острый перец

Приготовление.

Пассеровать (тушить, не жарить) на сковородке нарезанный лук, морковь, перец, в конце добавить помидоры, потушить все вместе. Посолить.

Капусту разрезать на средние соцветия, отварить в подсоленной воде 10 минут. Слить воду.

Добавить капусту и зелень в тушеные овощи в ту же сковородку. Перемешать, залить взбитыми яйцами (предварительно слегка подсоленными).

Накрыть крышкой, потушить на маленьком огне минут 10.

Запеканка из цветной капусты на сковороде готова!