Запеканка из цветной капусты

Вам понадобится:

• 1 средняя головка цветной капусты
• 1 стакан кефира
• 3 яйца
• 0,5 ч.л. соды
• Мука
• 50 г сыра
• Соль

Приготовление.

Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия. Бросить в соленую кипящую воду и отварить в течение 5 минут, затем откинуть на дуршлаг. Остудить.

Готовим тесто.

Взбить яйца, добавить кефир с содой, чуть соли, затем муку до консистенции густой сметаны.

Форму (можно сковороду) смазать подсолнечным маслом, выложить соцветия капусты и залить тестом. Сверху потереть сыр.

Печь в духовке приблизительно полчаса при температуре 180 градусов.

Запеканку из цветной капусты можно подавать к столу и горячей, и холодной, и как закуску, и как десерт.

Приятного аппетита!