Очень требовательны к влажности почвы капуста всех видов, редис, редька, салат, шпинат, укроп, сельдерей, зеленый лук. Это объясняется тем, что при слаборазвитой корневой системе они имеют большой листовой аппарат. Для получения высокого урожая поливать эти культуры следует небольшими нормами — 350—500 л на 10 м 2, но часто — через 4—6 дней.
Овощные растения второй группы — огурец, лук, чеснок, баклажаны, перец, томаты — требовательны к влаге, но расходуют ее экономно. Поливать эти растения надо через 6—7 дней небольшими нормами — 400— 500 л на 10 м2.
Растения третьей группы (столовая свекла, морковь, кабачки, картофель, фасоль, спаржа, ревень, хрен) довольствуются умеренной влажностью. Поливать их можно через 10—15 дней из расчета 700—800 л на 10 м2
Четвертая группа растений (арбузы, дыни, тыква) ограничиваются небольшой влажностью, и поливать их можно через 15—18 дней большими нормами — 800—900 л на 10 м 2.
При наличии водонапорной сети на любительском огороде можно осуществлять полив овощей из резиновых или изготовленных из синтетических материалов шлангов, приделав на конце расплюснутый кусок трубы. Поставив это приспособление под определенным углом и прикрепив к палке, можно добиться большого распыления.
Дождевая и снеговая вода — самая лучшая для полива овощей.
Развитие овощей ускоряется, если поливать их прогретой на солнце водой. На огороде следует иметь емкость, в которой в течение дня вода будет нагреваться.
Нельзя часто поливать растения маленькими нормами, так как вода испаряется с поверхности, не поступая к корням. Образуется почвенная корка, ухудшаются воздухообмен и условия жизни растений. Возможно засоление участка.
Если почва сильно пересохла, ее следует сначала слегка взбрызнуть водой, а затем поливать полной нормой.
После полива почву желательно замульчировать перегноем или взрыхлить после подсыхания.
Чтобы при перемещении шланга не ломались растения, по углам участка закопайте бутылки, колья, катушки, а чтобы шланг было удобно перебросить через грядку, установите несколько рогулек.
При недостатке воды для ее экономного расходования железным прутом сечением 2—3 см проделайте в почве отверстия глубиной 30—50 см, отступив от растений на 10—15 см, и залейте в них воду. Этим улучшите воздухообмен и экономно израсходуете воду, так как она вся попадет к корням.