Как замариновать и приготовить карпа на мангале в фольге

Чтобы замариновать и приготовить карпа на мангале в фольге, вам понадобится:
 

• Две рыбины –2 кг (вкуснее – зеркальный карп);
• Рис – 200 гр;
• Куриное яйцо – 2 штуки;
• Пиво – обязательно «живое» - 200 мл;
• Укроп – 1 пучок;
• Лимон – 0,5 штуки;
• Морковь – 1 крупная;
• Луковица – 1 средняя;
• Майонез – 4 ст.л;
• Соль, перец;
• Фольга;

Как приготовить рыбу на углях

Рыбу нужно вымыть, почистить и выпотрошить.

Далее делаем продольные разрезы на самой тушке рыбы, чтобы можно было вставить дольки лимона. Чтобы карп хорошо промариновался, делаем глубокие надрезы на хребте с двух сторон.

Маринуем карпа для барбекю: так мы размягчаем мелкие косточки и обогащаем вкус рыбы.

Рыбу натираем перцем и солью, выкладываем в миску или кастрюльку, заливаем пивом. Периодически рыбу переворачиваем, чтобы она лучше промариновалась.

В это время отвариваем рис, варим вкрутую яйца и все остужаем. Яйца режем соломкой, перемешиваем с рисом, добавляем нарезанный укроп и 1 ст.л. майонеза.

Берем рыбу и фаршируем приготовленной начинкой.

Морковку с луком чистим и нарезаем кольцами.

На столе разворачиваем фольгу, выкладываем часть лука и моркови, кладем рыбу, смазываем сверху майонезом, вставляем дольки лимона.

Сверху снова выкладываем нарезанные лук и морковь.

Теперь карпа заворачиваем фольгой, делая «конверт», и кладем на решетку на мангал.

Готовим рыбу около часа, аккуратно переворачивая каждые 20 минут.

Разворачиваем карпа и подаем к праздничному столу с белым вином.

Фаршированный карп в фольге, приготовленный на мангале, получается не только вкусным, но и сытным. Таким же образом вы можете приготовить карпа и в духовке.

Приятного аппетита!