Овощное рагу по-зимнему

Зимой, когда так хочется побаловать себя чем-то вкусным и полезным, приготовьте овощное рагу по-зимнему. Готовится блюдо быстро и просто.

Вам понадобится:

• Лук – 1 штука
• Морковка – 1 штука
• Картофель – 5 небольших штук
• Баклажан замороженный – 1 штука
• Зеленый горошек замороженный – 0,5 стакана
• Подсолнечное масло, соль, перец – по вкусу.

Приготовление.

Режем лук и морковку полукольцами, картошку и баклажан (лучше, когда он еще не оттаял) чистим и нарезаем кубиками размером 1,5 -2 см.

На сковородке поджариваем лук, морковку, туда же добавляем картошку, баклажан, обжариваем, добавляем горошек и накрываем крышкой. Солим, перчим. Тушим до готовности на медленном огне.