СИРОП ИЗ ВИШНЕВЫХ ЛИСТЬЕВ - рецепт

Сироп из вишневых листьев - попробуйте рецепт отличного сиропа с ароматом настоящих вишен.

Можно сделать в любое время, но лучше всего из весенних листьев, наиболее сочных.

Берут полную горсть свежих вишневых листьев, тщательно их перемывают, наливают в ка­стрюлю 5 стаканов холодной воды и дово­дят листья до кипения.

Как только вскипят несколько раз — надо снять, так как дли­тельное кипение может испортить вкус. Процеживают сок и снова варят с 1 кило­граммом сахара до тех пор, пока не будет достигнута густота растительного масла.

Потом добавляют одну ложечку толченой лимонной кислоты, кипятят еще раз и перед снятием с огня, по желанию, бросают в сироп из вишневых листьев щепотку карминной пищевой краски.