Воздушные блинчики с печенкой

Воздушные блинчики с печенкой – блюдо, достойное вашего внимания.

Вам понадобится:

• 500 г печенки
• 2 яйца
• 1 столовая ложка майонеза
• 2 столовых ложки молока
• Мука
• Соль

 Приготовление.

Печенку бросаем в кипящую подсоленную воду, варим 10 минут до готовности. Вынимаем, промываем, остужаем и режем на кусочки (приблизительно 1 см х 1,5 см).

Пока печенка остывает, делаем кляр. Осторожно отделяем белки от желтков. Желтки, майонез, молоко, муку смешиваем. Белки чуть подсаливаем и взбиваем до появления густой пены. Добавляем белки в подготовленную массу, все аккуратно перемешиваем.

Теперь соединяем все вместе – кляр и кусочки печенки, и ложкой выкладываем на средне разогретую сковородку (чтобы блинчики быстро не подгорали). Поджариваем каждый блинчик с двух сторон, выкладываем на пищевую бумагу, чтобы убрать лишний жир и сохранить форму блинчиков. Остужаем и перекладываем на блюдо.

Приятного аппетита!