Шницель из капусты

Шницель из капусты готовят так: сварите в подсоленной воде очищенную капусту. По готовности снимите капусту с плиты, переложите в дуршлаг, подождите пока стечет вода. Затем капуста разбирается на отдельные листья, слишком толстые листки следует размягчить (отбить молотком).

Сложите в виде конверта листья капусты, каждый конверт обваляйте поочередно сначала в муке, затем в яйце, и в конце в сухарях, поджарьте на сковородке с растительным маслом. Подайте к шницелям из капусты сметану.

Два куриных яйца, три ст. ложки растительного масла, пол стакана сухарей, пол стакана муки на один килограмм капусты.