Яблоки, разрезанные на дольки, и сливы без косточек кладут в кастрюлю и на слабом огне или в духовке доводят плоды до размягчения. Затем, не давая им остыть, протирают через сито. В полученное пюре добавляют сахар, тщательно размешивают и варят на слабом огне примерно полтора часа.
На килограмм яблок и килограмм слив берут килограмм сахара.