Каша гречневая с ребрышками в казанке

Вам понадобится:

• Сало с прожилками мяса – 600 г
• Ребрышки свиные – 600 г
• Гречка – 1 кг
• Лук – 800 г
• Морковь – 500 г
• Соль, перец, специи

Приготовление.

Сало нарезать, положить в разогретый казанок.

Ребрышки порезать.

Добавить к салу.

Лук порезать полукольцами.

Добавить к поджаренным салу и ребрышкам.

Поджарить.

Морковку порезать соломкой.Положить в казанок, перемешать, поджарить.

Воду закипятить, налить в казанок так, чтобы мясо было покрыто. Посолить, поперчить, добавить специи. Оставить тушить почти до готовности мяса.

Гречку промыть и заранее замочить в воде.

Засыпать крупу в казанок, добавить воды (воды должно быть в два раза больше гречки).

Помешивать, чтобы не пригорело.

Когда каша гречневая с ребрышками в казанке будет готова, снять с огня, накрыть крышкой, и дать постоять 10 минут.